Raíces Hispanas: Somos lo que cosechamos

El mes de la Herencia Hispana es una oportunidad especial para realzar y fortalecer nuestra cultura, y una manera de hacerlo es a través de los alimentos. Un huerto en Immokalee, ubicado detrás del edificio de Misión Peniel, recoge las cosechas sembradas por las manos de mujeres latinas.

Legado cultural a través de los alimentos

Lupita Vázquez Reyes es la coordinadora de la organización Cultivate Abundance. Vázquez regresó a su natal Immokalee en el año 2017, luego de haber servido en el ejército por 10 años. “[El huerto] me recordó a la historia de mi papá. Cuando tenía 14 años él se enfermó de cáncer, le dio leucemia. Vimos la enfermedad directamente conectada con que el había estado expuesto por muchos años con los pesticidas, porque él era trabajador del campo”, cuenta Vázquez.

En este huerto la comunidad siembra y cosecha sus propios alimentos de manera orgánica y gratuita. María Vásquez es voluntaria del huerto desde hace 4 años. “Yo crecí de mi familia que nos dedicamos a sembrar muchas como el maiz, frijol, papa, repollo, lechuga”, dijo María. Todo esto lo encuentra allí en el huerto, y con estos ingredientes prepara algunos platillos que le enseñó su madre, una herencia que desea compartir con los demás. “Me gustaría enseñarles como se prepara la comida. Aquí hay personas que son buenas. Me invitan, me dicen ‘vamos a cocinar, para saber'”, agregó María.

Por su parte Lupita dice que ha aprendido bastante de María. “Esa persona que tiene conocimiento de como guardar una semilla de amaranto o quelite. Y poder regarla, y decir de ahí vamos a comer y tener tacos para toda la semana. De repente esa persona se convierte en un tesoro. Toda esa sabiduría y conocimiento, y ahí vamos conectando con nuestrar raíces”, explica Lupita.