El restaurante Edison se conservará, pero con mejoras

El restaurante Edison en Fort Myers se queda – pero con grandes renovaciones.

El restaurante y bar Edison ha existido durante mucho tiempo, y va a seguir existiendo durante mucho más tiempo, después de que el ayuntamiento votara el lunes por la noche prorrogar su contrato y entablar negociaciones con el administrador municipal, a la espera de algunas reformas importantes.

La solución era una de las tres propuestas para el restaurante que el consejo había estado considerando.

La reunión del lunes por la noche estaba abarrotada.

La gente estaba eufórica. Sentían que se trataba de una victoria no sólo para el personal y la dirección, sino para la comunidad en su conjunto.

Las personas que asistieron a la reunión del consejo del lunes por la noche argumentaron que el Edison es realmente un lugar donde todo el mundo conoce tu nombre, y ahora ese legado puede continuar.

“Tengo que felicitar al alcalde Anderson y al consejo por tomarse el tiempo de escuchar de verdad al barrio y a la gente”, dijo Kevin King, director general del restaurante Edison. “Creo que es un ganar-ganar para los vecinos, y toda la tradición y todas las personas que realmente hacen que el trabajo Edison”.

King dijo que está encantado de que el restaurante se quede donde está, no sólo para él y su personal, sino para la comunidad en su conjunto.

“Había una joven que se va a casar y se me acercó. La reconocí. Tenía lágrimas en los ojos y pude decirle: ‘Vamos a poder celebrar tu boda’. Significó todo para ella”, dijo King.

La jefa de camareros, Michelle Westman, dijo que el edificio es un punto de referencia que reconforta a muchos estos días.

“El huracán Ian se ha llevado la mitad de nuestra playa. Conservemos esta parte de Fort Myers que aún está aquí”, dijo Westman.

El Edison se impuso a la otra propuesta de los propietarios del Stillwater Grill. Después de que el tercer contendiente y favorito en la clasificación del consejo, 23 Restaurant Services, se retirara tras los comentarios de la comunidad.

La concejala Darla Bonk dijo que, en su opinión, no habría cambiado nada.

“Por favor, no crean que no escuchamos al público. Porque si 23 todavía estaba en ella, yo habría dicho que cambió de opinión “, dijo Bonk.

De hecho, el restaurante Edison cerró temprano el lunes para que todos pudieran asistir a la reunión del consejo.

Con la victoria del lunes llega mucho trabajo para el restaurante. Los costes estimados de la renovación podrían estar entre 1,3 y 1,5 millones de dólares, pero King dijo que está entusiasmado por empezar.